睿鈺參展第十屆國際啤酒飲料技術(shù)研討會圓滿結(jié)束

Countstar yeast自動(dòng)酵母計(jì)數(shù)儀

準(zhǔn)確穩(wěn)定的酵母濃度與死亡率檢測，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)啤酒釀造與管理

采用傳統(tǒng)美蘭或次甲基紫染色原理，結(jié)合高分辨率成像技術(shù)和智能圖像識別技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確穩(wěn)定的酵母濃度與死亡率檢測，并且為其提供了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)

Aber在線酵母檢測

ABER對于管路中的酵母濃度的精確檢測結(jié)合流量計(jì)、PLC控制系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)對酵母添加的自動(dòng)化精確控制。

酵母添加時(shí)，由于管路中酵母濃度波動(dòng)較大，很難對最終添加量進(jìn)行精確控制。ABER在線活酵母測量系統(tǒng)可將管路中的酵母濃度實(shí)時(shí)傳輸?shù)絇LC。再通過整合流量計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，便可獲得準(zhǔn)確的酵母添加量。

發(fā)酵結(jié)束后，酵母在發(fā)酵罐底部富集，然后經(jīng)由管路返回酵母儲罐。由于先排出來的酵母活率較低，通常是排掉處理。Aber在線或酵母檢測系統(tǒng)，通過對管路中活酵母濃度的監(jiān)控，可以準(zhǔn)確控制將死酵母排掉，活酵母返回儲罐。即避免死酵母過多進(jìn)入儲罐，也可避免活酵母的浪費(fèi)。

在線酵母還可對發(fā)酵過程進(jìn)行監(jiān)控，通過對發(fā)酵罐內(nèi)活酵母濃度的控制，保障啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性和均一性。